独树一帜的沧州饮食文化

　　沧州素有“枣都”之称。沧州金丝小枣色泽鲜红，味甘香，营养价值高。来自渤海的梭子蟹和大虾也是著名的美食之一。其中，羊肠汤家喻户晓，一起来了解一下吧。

　　河间驴肉火烧

　　俗话说，“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉红嫩，味道浓郁。它比牛肉更薄，味道更好。它不像猪肉那么肥，也没有羊肉的腥味，所以说驴肉是兽肉中的上品一点都不为过。河间市地处广阔的华北平原中部。古为河间国。汉时封河间王为太子，后置府。它位于北京南部的主要道路上。八鞠躬”。它已成为南北通途，俗称京南第一都。

　　西河小枣

　　果实长圆形，果皮棕红色，果肉蓝黄色。掰开能拉出丝丝冰糖，故名“金丝枣”。大枣皮薄、肉厚、核小、品质优良、味甜。含糖量高达67%，核肉比为1：5.6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病残的滋补佳品。孕妇吃红糖煮大枣，或用大枣熬小米粥、糯米粥，能大大加快身体的恢复。

　　黄花冬枣

　　黄花冬枣已有3000年的历史，可追溯到秦汉以前。史书记载“燕赵千枣”、“自古有鱼、盐、枣”、“留县章坞（秦汉时期，留县、章屋建在黄骅）厂”大枣，以之为食，在家做半石斛，发家致富。元世祖年间，大规模种植黄花冬枣，此时形成了黄花市祁家屋居关村的冬枣林。

　　金枣

　　金枣之乡——河北省沧县现存枣粮房种植面积48万亩，年产红枣1亿斤，产值1亿元。是著名的金丝枣基地县。 1996年被特产评委会命名为金丝枣之乡。 1999年被林业局命名为名优经济林金丝枣之乡。红枣产品多次在昆明世博会、全国林业博览会、省农博会上荣获金奖。

　　泊头雅丽

　　泊头鸭梨种植历史悠久，自然条件优越。泊头鸭梨以个大、皮薄、汁多、外形美观、含糖量高而闻名于世。 1995年获得颁发的绿色食品证书。

独树一帜的沧州饮食文化