冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做

　　冬天是一个需要滋补的季节，但是因为冬天比较干燥寒冷，所以也容易上火。上火时，可用食疗来缓解。那么冬季去火喝什么汤好呢？功效与作用是什么？我们就来看看本期的文化吧！

　　冬天喝什么汤好

　　罗汉果橄榄猪骨汤

　　材料：罗汉果半个、青橄榄8颗、猪粉丝骨500克、胡萝卜1根、生姜2片。

　　做法：将山竹和青橄榄洗净，用刀在青橄榄上划线；胡萝卜洗净，切块；猪扇骨洗净，切块，捞出；瓦煲内倒入8碗水烧开，将所有材料放入锅内煮沸，转小火慢炖一个半小时，加盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴润喉，生津润燥。罗汉果有“中华神果”之誉，具有清热凉血、生津止咳、润肠解毒、润肺化痰等功效。

　　野葛红豆豉鲮鱼

　　原料：葛根600克，红豆50克，蚝干3～5只，鲮鱼1条（约400克），瘦猪肉50克，生姜4片。

　　做法：葛根去皮切块，鲮鱼宰杀，入锅煎至微黄，加热水少许。将所有材料一起放入瓦煲内，加水2000毫升（约8碗），大火烧开后改文火，煮约1小时，加入盐即可。

　　功效：人们认为葛根更适合秋冬季节食用，因为它具有清热降火、生津的功效，特别适合骨火、胃火旺盛的人食用。此汤具有清热滋阴、润燥和胃的功效。

　　人参玉竹雪耳汤

　　原料：北参15克、黄精15克、雪耳15克、瘦猪肉200克、陈皮、盐少许。

　　做法：雪耳先用清水浸泡， 搁置;北参、玉竹、猪肉瘦肉、陈皮用清水洗净；砂锅中加入适量水和所有材料，煮约两小时，加盐调味即可饮用。

　　功效：清燥润肺，滋阴清补。

　　雪梨红烧瘦肉配青萝卜

　　原料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4颗、瘦猪肉250克、生姜2片。

　　方法：洗一切。雪梨和青萝卜去皮切丁；瘦猪肉切丁；红枣去核。与生姜一起放入炖锅中，烧热开水1000毫升（约4碗），盖上锅盖炖约3小时。加盐饮用。

　　功效：雪梨汤具有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜汤清澈可口，可舒中下气，健脾胃，而红烧瘦肉可以清心润肺，清燥除烦。

　　猪肝枸杞蔬菜汤

　　原料：猪肝100克，枸杞菜300克，调味盐1茶匙，生姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，5毫升植物油。

　　做法：将猪肝切成薄片，放入碗中，用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净；猪肝用料酒、淀粉和1/2茶匙盐拌匀，姜去皮切丝；肝脏腌一会儿，枸杞洗净去叶，不要去蒂；锅内倒入少许水，大火烧开，加入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮熟；放入枸杞子煮沸，加入1/2茶匙盐稍稍调味。

　　功效：枸杞性凉，可以清肝肾，降肺火，吃猪肝也可以去肺火。

　　百合梨汤

　　原料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

　　做法：百合用水泡一夜，次日将百合和水一起倒入砂锅，加半碗再加水，煮一个半小时，待百合烂后，加入去皮去核的雪梨和冰糖，再煮30分钟即可食用。

　　功效：滋补生津，清热除烦，滋阴泻火，所以非常适用于阴虚火旺引起的头晕头痛，口苦咽干，热病后阴虚，易上火了，体质火热。

冬季下火喝什么汤好 功效和作用 怎么做