吃豆腐的好处，怎么吃好

　　豆腐具有很好的营养价值。豆腐是由大豆加工而成，所以豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品。它可以生吃或煮熟吃。豆腐还有降血脂、降胆固醇、降血压的作用。但是吃豆腐一定要注意，那么豆腐应该怎样吃才更好呢？本期就为大家介绍吃豆腐的好处，怎么吃更好？

　　豆腐不仅营养丰富，而且专家还发现，吃豆腐可以预防很多疾病。

　　吃豆腐可以预防心血管疾病。现代人更怕的就是高胆固醇，因为过高的胆固醇会诱发很多心脑血管疾病。专家研究发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆甾醇，可以抑制我们平时吃的肉类中的一些胆固醇。

　　吃豆腐对更年期妇女有帮助。女性朋友到了一定年龄，就会因雌激素分泌不足而出现更年期综合症。更近，专家发现豆腐中含有大量的黄酮类物质。多吃豆腐也能很好地补充雌激素。但要记住，因为黄酮类物质易溶于水，所以在豆腐的制作过程中，黄酮类物质会流失很多。多喝豆浆是补充黄酮类化合物的好方法。

　　吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。由于年龄的关系，老年人的消化系统较差，经常便秘。豆腐是一种柔软的食物，易于消化。专家建议老年人多吃豆腐，以减少便秘。老年人吃豆腐时，应尽量避免油炸豆腐类食物。

　　更后需要提醒大家的是，因为菠菜中的叶酸会对豆腐中钙的吸收产生一定的影响。建议大家尽量少吃菠菜和豆腐。

　　豆腐怎么吃更好

　　豆腐和肉

　　如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，可以与豆腐起到“补蛋白”的作用。用它来使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收利用。而这些优质蛋白质食物非肉类莫属。

　　豆腐和鱼

　　取长补短，豆腐所含的蛋白质缺少蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉缺少苯丙氨酸。豆腐与鱼同食，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

　　豆腐海带

　　避免缺碘。豆腐中的皂甙有促进脂肪代谢、预防动脉硬化的作用。但容易造成体内缺碘。一起吃海带可以避免这个问题。

　　豆腐萝卜

　　避免消化不良，豆腐含有丰富的植物蛋白，但吃多了会导致消化不良，萝卜可以帮助消化，和萝卜一起吃可以消除这个缺点。

　　豆腐、蔬菜、木耳

　　蔬菜和木耳更抗病。豆腐虽然营养丰富，但缺乏膳食纤维，而青菜和木耳富含膳食纤维，正好可以弥补豆腐的这一不足。

　　木耳和绿色蔬菜中还含有许多抗氧化成分，可以提高免疫力，预防疾病。如果和豆腐一起吃，防病效果更佳。

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