处暑节气吃什么 推荐初秋佳8种食物

　　马上就要到处都热了，这是气温下降的转折点，天气不会那么热，冷空气会给我们带来清爽的风。出暑意为“出夏”，即离开炎热的意思。你们对即将到来的秋季有什么想法吗？本期为大家推荐8道初秋佳肴。

　　1. 银耳

　　可润肺止咳、生津滋阴，还有消除肌肉疲劳、强健大脑、防止衰老的功效。推荐食用方法：先将银耳洗净，放入砂锅中煮至粘稠变软，然后将西红柿洗净，去皮捣烂，放入银耳汤中煮沸，加入冰糖调味；也可以把银耳和黑木耳混在一起，把木耳一起洗干净，蘸芥末酱油吃。尝起来很美味。

　　2. 石榴

　　暑期过后，正是吃石榴的季节。石榴中的维生素C和维生素E均高于苹果和梨。红皮的石榴含维生素C高，绿皮的石榴含维生素E高。 石榴性温，味甘酸，有生津止渴、杀虫止痢之功效。石榴可直接食用，也可榨汁饮用。酸石榴对腹泻很有效，甜石榴可以防止喉咙干渴。

　　3. 玉米

　　夏末是玉米成熟的季节。新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，在其他食物中的含量很少。鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值高于普通玉米。例如，甜玉米中蛋白质、植物油和维生素的含量比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量高8-10倍。

　　4.山药

　　可清心安神，大补元气，助五脏，强筋骨，保持血管弹性，防止动脉硬化。推荐吃法：将洗净的山药捣烂，加白糖做馅，用糯米粉做成汤圆；亦可作山药丝；或去皮，用淡盐水洗净，切成小块，加糖桂花酱适量，作凉菜。

　　5.西洋参

　　抗疲劳、抗缺氧、阴虚、口干、口渴、暑气不足的人。煮粥或炖肉时放些西洋参，既能镇静防秋燥，又温和滋补。推荐食用方法：用西洋参片冲泡饮用即可，非常简单。即使是在吃火锅的时候，放入西洋参也能有效滋补身体。

　　6. 苹果

　　可降低血液中胆固醇的含量，适合在贴秋膘的季节食用。

　　推荐吃法：可以将苹果切片烘烤。苹果干片味道独特；也可以将苹果、山药去皮均匀切成小块，放入榨汁机中搅拌成汁，更后用蜂蜜调味。

　　7、莲子

　　莲子本身微酸，性温，有收敛作用。莲子可治疗人久泄泄泻、漏气、漏精、漏血等症。平时煮粥的时候也可以加入莲子，不需要特别浸泡，煮烂即可。有讲究的人可用冰糖、莲子、银耳或燕窝熬煮莲子汤，可美白肌肤、滋阴安神。莲子芯性苦寒，所以莲子芯是清心包心火的良药。

　　8. 花生

　　花生含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸、钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生宜脾胃，润肺化痰，益气，清嗓子，止痛。” 《药证》亦云：“食花生可养胃健脾，滑肠润燥。”可见对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘和肠道干燥。

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