充满寓意的五辛盘，你听说过吗

　　吃货，嘴里享受，心里想减肥。吃饭不是人能控制的。毕竟，肚子是他们自己的，饿的是他们自己。吃货，打着环游世界的名义，其实是在寻找美食。你知道五心盘是什么吗？本期为大家揭晓答案。

　　五心盘又称心盘、春盘。那就是把五种辣菜放在盘子里，当凉菜吃。沿袭魏晋，汉族有过年吃五辣的传统习俗。打算尝试新事物。它起源于汉代立春的日食莴苣。立春吃五心盘是古人在立春之日用菜、果、饼饵等盘中馈赠亲友的习俗。晋代《风土记》云：“元日制五辛盘”，“五辛发五脏，即大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、香菜”。

　　立春吃“五心盘”（又名“春盘”），是古人在立春之日用蔬菜、水果、饼饵等摆盘馈赠亲友的习俗。 .晋代《风土记》云：“元日制五辛盘”，“五辛发五脏，即大蒜、小蒜、韭菜、芸苔、香菜”。吃“五辛”迎新年用的是“新”与“新”谐音，但很少有人深入其中的医理。

　　唐宋以后，演变为立春的“春菜”。南朝梁宗模《荆楚岁时记》：“正月初一……入屠苏酒，焦雅饧。下五心盘。”原注引用晋周《风史记》：“元日制五心盘。”原文注：“五辛，故发五藏之气。即大蒜、大蒜、韭菜、芸苔、香菜。《庄子》曰正月饮，大葱，以过通五藏。”食药心《镜》云：“食五辛，能行气。”唐寒娥《岁花记礼元日》：“碟为碟，杯为椒酒。”

　　从立春吃“五辣”的古俗不难看出，除了取其象征吉祥之意外，还蕴含着深刻的科学道理。立春过后，阴去阳生，蛰伏了一个冬天的植物开始发芽，人体需要舒展筋骨。聪明的祖先选择辛辣来运行气血，祛邪对滋补阳气、调动人体正气、保证身体健康、预防季节性流行病有积极作用。

充满寓意的五辛盘，你听说过吗