春分节气吃什么 传统食物是什么

　　在是第四个节气。春分的习俗很多，每个习俗的含义都不一样。那么春分吃什么？春分的传统食物是什么？带着这个问题一起来看看吧！

　　春分吃什么

　　吃春天的蔬菜

　　过去，四邑有一个不喜庆的习俗，叫做“春分吃春菜”。 “春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春碧蒿”。每逢春分，全村人都去摘春菜。在野外搜寻时，多呈绿色，细细，约有巴掌长。采摘的春菜一般都是在家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。有一句顺口溜：“春汤浇五脏六腑，洗肝洗肠，一家老小，平安健康。”慢慢地，这成了一种习惯。开春以来，人们祈求的是家庭平安，身体健康。

　　萝卜

　　扬州人还有春分吃萝卜包子、春卷或萝卜丝的习俗。这个时候吃萝卜，不仅可以上下通气，还有祛病除春的功效。

　　在春季的各种保健蔬菜中，萝卜的功效更好。白萝卜具有清热生津、理气消食化痰的作用。生吃有清热生津的作用，熟食有行气消食的作用。可用于防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其中所含的纤维素还可以促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜来解毒，可以选择生吃、榨汁、凉拌、腌制。

　　民间认为“萝卜头辣，尾干，腰恰到好处”。专家还提醒，萝卜是分段吃的，营养也不同：萝卜的顶部含维生素C更多，宜炒菜、煲汤；可切丝凉拌；尾巴辣，含有淀粉酶和芥子油，适合腌制……平时家里人少的时候，一个大萝卜一次吃不完，就直着切着吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在盘子里，营养平衡。

　　驴卷

　　按照旧习俗，春分要吃驴、打滚，以避邪祈福。 Donkey Roll 有着非凡的历史。其加工原料有大黄米粉、黄豆粉、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁等，足以满足营养膳食指南中食材的多样化。其生产分为制坯、充填和成型三个工序。做好的“绿大滚”外层裹着豆面，色泽金黄，豆馅香甜，入口绵软，风味独特。是一道老少皆宜的美食。

　　驴擀面又称豆面糕，无疑是以黄豆粉为主要原料。再加上豆瓣酱等典型的蛋白质辅食。每100克驴滚含有194大卡热量、1克蛋白质、1克脂肪和1克碳水化合物。还含有维生素、钙等其他微量元素。

　　不过小编在这里也提醒大家，驴轧肉味道鲜美，营养价值也不错，但是不要吃太多。毕竟，它含有大量的糖分。吃多了，精力就会超标，血糖也容易升高。软糯的食材，摄入过多不易消化。驴肉作为传统美食，每逢佳节便可简单品尝，回味无穷。

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