不是巧妇也会做的日式茶碗蒸

　　本期带来的是《再聪明的女人也做不出的日式茶碗蒸》。茶丸子是一种日本传统小吃，在日本料理中更为常见。那么，今天就跟着小编来学习一下看似简单的料理，其实还有非常精致的日式茶碗蒸法！

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　　茶丸子是一种日本传统小吃，在日本料理中更为常见。制作茶碗蒸更重要的原料是虾、香菇和鸡蛋。您还可以添加鸡肉、蛤蜊、扇贝、蟹肉和鱼。注意。

　　原料：

　　鸡蛋一个，菠菜叶两片，小香菇两三个，鲜小鱼两条，虾仁一只，豌豆芽（装饰用）。

　　调味料：

　　A、酱油一勺，味淋一勺（可用少量低度白酒代替），香油一勺。

　　B、温水100ml，牛奶30ml。 (也可以换成125ml的海带鲣鱼高汤)

　　实践：

　　1. 将鸡蛋朝一个方向打散。香菇用温水泡软，切成十字形。将菠菜放入沸水中焯 10 秒，然后切碎。去壳，挑出虾线。小鱼洗净备用。

　　2.将A和B加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，用筛子滤去小气泡。

　　3、将菠菜叶和小香菇放入茶碗中，再将过滤好的蛋液倒入茶碗中。

　　4、蒸锅中的水用大火烧开，然后放入茶杯中，盖上盖子，改中小火蒸8-10分钟。 （时间不能限定，可以用牙签法判断）（这一步，为了美观，我在中火蒸的过程中，把幼体和虾仁放在上面，也就是放在待蛋羹基本凝固后即可上桌。如果你放得太早，它就不会完美，因为它会沉入蛋液中）。

　　5. 出锅后，用时令豌豆苗或香菜叶装饰。

不是巧妇也会做的日式茶碗蒸