红酒为什么要醒酒，令沉睡酒香芬芳四溢

　　醒酒是一个专业术语。会喝酒的人，醒酒后的酒口感会好很多。只是为什么会这样？为什么需要醒酒提味？一起来一探究竟吧！

　　醒酒也叫换瓶。酒装瓶后，随着岁月的积累，有些陈酒会在瓶中留下一些沉淀物。将葡萄酒倒入醒酒器中，使其与沉淀物分离，这将防止在将葡萄酒倒入玻璃杯时形成沉淀物。这些渣滓既不美观也不雅观。

　　在葡萄酒的陈酿或酿造过程中，由于各种原因，酒中可能会出现一些难闻的气味。醒酒还可以驱散酒中的恶气。但有个前提，并不是所有的酒都能经得起醒酒。

　　一瓶很老的酒和一些香气很淡的酒，在醒酒后可能会失去原有的香气，使酒变得单调。

　　有些酒，尤其是那些酒体饱满的酒，在年轻的时候太浓了。醒酒的过程可以让这些酒失去一些年轻时的张扬，而是慢慢成熟到醇厚可口的中年。呼吸使酒体饱满的酒更易入口。多久醒酒合适？这需要经验和尝试。

　　酒体与醒酒的时间关系更为密切。在开始醒酒之前，一定要对这瓶酒有个初步的判断。一般醒酒半个小时就够了。醒酒到设定的时间后，开始尝试这款酒，随着时间的推移慢慢感受这瓶酒的变化。感受葡萄酒绽放的过程！

　　醒酒时，有的人直接开瓶在瓶中醒酒。很多人对此持相反意见，认为效果微乎其微，因为瓶口尺寸太小，接触不到氧气，更难起到真正的效果。

　　瓶子下面的沉淀物

　　葡萄酒中的大部分颗粒都是安全无害的。白葡萄酒中的白色晶体和红葡萄酒中的深色沉淀物碎片可能看起来不一样，但本质上是相似且无害的。它们是在葡萄酒陈酿过程中沉淀下来的固体，通常是酒石酸。的小晶体。这些晶体在红酒中被染成红色。

　　虽然在视觉上有点难以接受，但这些东西对身体并没有什么害处。酒石的主要成分是酒石酸氢钾和酒石酸钙。两者都是酒石酸的盐，酒石酸是葡萄生长过程中发现的一种天然酸，味道略带酸味。酒石酸，有时在英语中称为 WineDiamonds，或 WineStone。

　　酒石酸也称为2,3-二羟基琥珀酸。简化的结构式为HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁中。这种盐不溶于水和乙醇。它是在葡萄汁酿酒过程中沉淀出来的，称为牙垢。酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐形式存在于各种植物和果实中，少量以游离状态存在。

　　【结语】像小编这样不太懂酒的人，一开始会认为喝酒是要醒酒的。原来醒酒的是酒，不是人。

红酒为什么要醒酒，令沉睡酒香芬芳四溢