饮茶须知：红茶的功效与作用

　　红茶是日常生活中常见的茶类。经常听说女性要多喝红茶，男性要多喝绿茶。红茶能起到保护身体机能的作用。红茶可以保护心脏、延缓衰老甚至抗癌。许多人不知道这一点。本期带您了解红茶的功效与作用。

　　基本介绍： 红茶是一种经过充分发酵（发酵度大于80%）制成的茶。以适合制作本品的茶树新梢、新叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。含有多种维生素，叶和汤呈红色。我国红茶品种繁多，产地广。有特有的工夫红茶和小种红茶，也有类似印度、斯里兰卡的黑碎茶。

　　红茶起源于明朝中叶（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区。更早的品种叫做正山小种。近年来，出现了一种独特的金骏眉红茶。根据制作方法的不同，红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。因其干茶色泽，泡出的茶汤以红色为主，故名红茶。

　　红茶创制时称为“红茶”。红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚含量降低了90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显着增加。红茶具有红茶、红汤、红叶、甘醇等特点。

　　功效与作用：

　　1、提神解乏 根据医学实验，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，从而提神醒脑，使思维集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它还对血管系统和心脏有益。兴奋作用使心跳加快，从而加快血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）和其他体内陈旧废物的排出。双管齐下，达到消除疲劳的效果。

　　2、生津清热 夏天喝红茶可以止渴消暑，因为茶叶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。咖啡因控制下丘脑温度中枢调节体温。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排出，维持体内的生理平衡。

　　3、利尿 在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下，增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水分的重吸收，从而有助于尿量增加。这有助于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐分过多（与高血压有关）、有害物质等，缓解因心脏病或肾炎引起的水肿。

　　4、抗炎抗菌 红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用。经过实验发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。细菌性痢疾和食物中毒患者饮用红茶有益。民间还常用浓茶涂抹伤口、褥疮和脚。

　　5、解毒作用 根据实验，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。这对于饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是福音。

　　6、强健骨骼 红茶中的多酚（绿茶中也有）具有抑制骨细胞物质破坏的能力。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一小杯红茶，几年后效果会很明显。如果在红茶中加入柠檬，可以强健骨骼，效果更强。还可以在红茶中加入各种水果，可以起到协同作用。

　　7、抗衰老绿茶和红茶中的抗氧化剂能彻底破坏化学物质在癌细胞中的传递途径。红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化成分比绿茶复杂得多，尤其是对心脏。美国杂志报道红茶抗衰老效果强于大蒜和西兰花和胡萝卜等

　　8、养胃护胃。人在不吃饭的时候喝绿茶，胃里会不舒服。刺激性更强。而红茶则不同。它是通过发酵和烘烤制成的。红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖加奶的红茶，可以消炎保护胃粘膜，对治疗溃疡也有一定作用。

　　9、抗癌 茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各国的研究人员对此也做了大量的探索，但普遍认为茶叶的抗癌作用主要表现在在绿茶方面，又取得了新的进展。研究发现，红茶和绿茶一样，也有很强的抗癌作用。

　　10.血管扩张 研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管扩张程度可增加6%至10%。普通人，受到刺激后，放松程度会增加13%。

　　营养价值：红茶含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等营养物质。红茶在发酵过程中，多酚类物质发生化学反应，使鲜叶中的化学成分发生较大变化，产生茶黄素、茶红素等成分，其香气较鲜叶明显增加，形成了红茶特有的色香味。红茶。 ，品尝。

饮茶须知：红茶的功效与作用