铁观音为什么要冷藏，铁观音的保存方法

　　铁观音茶不仅茶味好、口感好，而且具有多种保健功能，是人们喜爱的饮品。

　　铁观音茶有真空包装或称重散装销售。常有饮茶者一次性大量购买，以便长期饮用。

　　那么茶叶买回家后，如何保存才能不失其原有的风味呢？让我告诉你。

　　铁观音属于半发酵茶，目前的茶叶生产技术正在向轻度发酵转变。轻度发酵时，铁观音往往会呈现出较高的兰花香，茶汤的颜色也比较漂亮，但要使铁观音干茶呈现香气，一般不宜烘得太干，这样??会导致铁观音含有一定量的水。

　　这样的铁观音在后期的贮藏中一定要注意茶叶的低温和密封，以减少茶叶受潮的影响。如果铁观音烤得比较干，手感会很脆，很干。这样的铁观音对低温的要求比较低。

　　有不少人有这样的认识，认为清淡的铁观音茶一定要冷藏，而传统的熟铁观音茶因为焙的慢，味道更浓，所以不需要冷藏。但这要视情况而定。

　　一般来说，现在的铁观音如果不散装称重的话，基本上都是独立的小包装，每包7克左右。这种茶采用真空压缩包装，常有外罐保护。这样的茶，如果饮茶者在近期（一般20天左右）喝完，那么就把它放在阴凉处避光。茶友若想使铁观音茶叶达到更佳效果和更长保存期，建议将其存放在冰箱的速冻格内，在零下5摄氏度左右的温度下保鲜。 ，以达到更佳效果。

　　一般来说，冷藏安溪铁观音需要注意以下几点：

　　1、冷藏冷冻有利于保存，收藏时更好冷冻起来.

　　2、减弱茶叶在低温条件下的自动氧化。温度越高，氧化越快，劣化也越快。

　　3、安溪铁观音一般适宜低温冷藏，可以降低茶叶中各种成分的氧化速度，保持原有的色香味。

　　4、安溪铁观音冷藏时一定要密封好，以免产生异味。

　　结语：不管你是茶叶行业人士，还是经验丰富的茶友，都会告诉你铁观音一定要冷藏保存。一般情况下，冷藏可以使铁观音的色、香、味在短时间内不变质，保证茶叶本身的独特风味。但更好的办法是购买时注意适量，以免破坏口感，造成浪费。

铁观音为什么要冷藏，铁观音的保存方法