东北立秋吃什么

　　我国地大物博，地域又那么大，所以不同地方的饮食习惯也大不相同。和高原上的重庆一样，四川也爱吃辣。南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食。馄饨之名在闽南成为扁食，是有原因的。本期我们就来看看东北立秋吃什么。

　　1、抓秋肥

　　东北人通常在立秋这天“赶秋肥”，希望多吃肉长胖。山东人在这一天也有吃饺子的习俗，叫做“抢秋肥”。如果我在你的碗里抓一个饺子，你就能在秋天坚强起来，弥补夏天流失的油水。

　　立秋这天，年长的人要在堂中供上盛满五谷杂粮的碗，上面放上三炷香，祈求“立秋”后五谷丰登。而大多数人都会在立秋之后剁肉馅包饺子，全家欢聚“咬秋”。

　　如果有空自己去厨房包饺子，不妨在揉面上下点功夫。做饺子面时，每500克面条加1个鸡蛋。内容会越来越多。包饺子的时候，你会发现手上的面没有“竞争力”，容易揉捏；饺子煮熟后，蛋白质会收缩凝固，使饺子皮紧实不易粘连。这样下锅后的饺子就不会“乱汤”了；如果想让肉末熟得更快，可以在水里加点醋。

　　2、减秋肥

　　我国东北地区有立秋吃黄瓜的习俗，希望人们永远保持苗条。立秋这天，有“胖子吃黄瓜，瘦子吃肉”的说法。吃黄瓜表明人可以减肥。

　　夏季天气炎热，能量消耗大，人们普遍食欲不振，导致体内热量供应不足。秋季，天气转凉，人的味觉会增强，食欲会增加，人会不知不觉地吃多了，热量的摄入就会大大增加。再加上宜人的气候，使人睡眠充足，出汗少。为了迎接寒冷冬天的到来，人体也会主动储存脂肪御寒，因此身体摄入的热量多于排出的热量。

　　秋天一不小心，就会发胖，这对肥胖者来说更是一种威胁。肥胖者秋季减肥更应注意。首先要注意饮食的调整，多吃低热量的减肥食品，如黄瓜、红豆、萝卜、笋、薏米、海带、蘑菇等；增加活动量以达到减肥的目的。

东北立秋吃什么